Filosofía gourmet. Apuntes para una gastrosofía rioplatense.

El autor, Mariano Carou, se propone una lectura filosófico-sociológica del menú de este rincón de América, tanto en lo que tiene de nativo como de lo que resulta producto de la inmigración. Descubrir la presencia de Heidegger en el asado, o de Heráclito en el locro, bien puede dar pie, al menos, a una inquietud intelectual.

El libro ganó el Premio Heterónimos de Ensayo 2016. El jurado estuvo formado por Maristella Svampa, Germán García y Ricardo Coler.

“Un ensayo original y atrapante, muy bien logrado en su forma y escrito con brillantez y mucho sentido del humor, que nos habla de la cocina rioplatense, combinando con maetsría el anclaje decididamente local con la evocación literaria y la reflexión de orden filosófico. Un libro destinado a ser. saboreado por todo tipo de lectores/as”

Maristella Svampa

Filosofía gourmet, en nuestro canon improvisado, se destaca por un tono singular que logra llamar la atención más allá de su estilo lúdico. En cuanto a los temas tratados es fácil seguir la argumentación por las referencias precisas que se citan al pie de página desde el cuento “El hambre”, de Manuel Mujica Láinez, pasando por Brillat-Savarin hasta Michel Onfray. Witold Gombrowicz, que ha dejado algunos banquetes memorables y otras cosas que ocurren en la cocina, leería Filosofía gourmet sin pestañar”.

Germán García

“Un ensayo realmente singular que logra la proeza de hacer convivir en un mismo texto el placer por la cocina, la filosofía y el humor, sin perder refinamiento ni profundidad.”

Ricardo Coler

Blog de la Escuela de Filosofía de la USAL

Este espacio es una extensión de la Escuela de Filosofía de la Universidad del Salvador, destinado a docentes, estudiantes y a todo el público en general, interesado en la lectura de contenidos filosóficos.

 

Mujeres en la historia del pensamiento

Durante el mes de marzo, la Escuela rendirá homenaje a las mujeres de la Filosofía, retratando nombres que muchas veces han sido olvidados o silenciados en la historia del pensamiento.